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南海酸梅鹅特点:
南海区特产-南海酸梅鹅特点介绍:

广东闻名遐迩的菜式“酸梅鹅”,

特点是色泽油亮、红润,皮酥脆,肉醇香,口感丰富,回味无穷。

简单又美味的家常菜,酸甜不腻的滋味,

很能下饭,让人特别怀念儿时的感觉。

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鹅肉性凉,利五脏,最适合燥热的秋天食用。

因为鹅肉营养价值高,脂肪含量较低,

多为有益健康的不饱和脂肪酸,

且鹅还具有药用食疗功能,

因此鹅肉深受到人们喜爱。

梅子味酸,开胃解腻,

可以综合鹅肉的油腻,使肉类清爽可口。
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把鹅肉洗净,腌好,放进锅里煎至两面金黄色,铲起备用。

放姜,蒜爆香,再放入煎好的鹅略炒,

然后料酒,加水放入酸梅,糖,老抽,生抽,加盖焖至焾。

鹅焖的时候放盐调味,盛起稍晾,斩件上碟,

再用原汁勾芡便可.

再配上一杯红酒,令人看了就食指大动。

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南海酸梅鹅日博全程担保_日博手机官方网址_日博娱乐城:

传统的酸梅鹅选用的黑棕鹅,

原产于广东清远,

体躯宽而短,骨细肉嫩,味鲜美,

用淹渍过的整粒酸梅调制而成。