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据考证,于明代嘉靖年间已有岭南人吃禾虫,

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南海蒸禾虫特点:

广东禾虫产自禾田,吸收了米稻的精华,

每年逢四五月和八九月早晚两造禾稻将成之际,禾虫成熟游出,

里水罗蒙峡外的珠江近湖州、沙涌之河中,渔民都有网捕禾虫的习惯。

禾虫虽然其形不雅,本身却非常干净,

并且营养丰富,美味甘香,

是健胃圣品,具有抗疲劳,祛湿热美容健体之功效。

只要烹饪得法,就引人口福。

把禾虫剪碎,加上紫苏、鸡蛋蒸吃,熟后加胡椒粉,